Blanc de Blancs Extra Brut

Weinbereitung: Champagnerpressung. Weinbereitung in Edelstahltanks, um die Frische seiner Aromen im Wein zu erhalten. Schäumen und Altern für 24 Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 12 ° C. Nach dem Degorgieren ruht der Wein einige Monate vor dem Versand im Keller, damit er die Versanddosage aufnehmen kann.

Zusammenstellung: 40% Chardonnay, 40% Riesling, 20% Weißburgunder

Charakter: Kristalline Farbe. Mineralische Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten (Limette) und Zitronenmelisse. Eine Reihe feiner und anhaltender Perlen. Schöne Lebendigkeit im Mund. Ausgeglichenheit und Frische am Gaumen mit Aromen von roten Johannisbeeren und Rhabarber. Sehr langer Abgang mit großer aromatischer Persistenz.

Passend zu: Aperitifwein und als Beilage zu Meeresfrüchten.

Empfehlung: Jung servieren, bei einer Temperatur von 8 - 9 ° C