Blanc de Blancs Demi-Sec

Weinbereitung: Champagnerpressung. Weinbereitung in Edelstahltanks, um die Frische seiner Aromen im Wein zu erhalten. 18 Monate Schäumen und Altern bei einer kontrollierten Temperatur von 12 ° C. Nach dem Degorgieren ruht der Wein einige Monate vor dem Versand im Keller, damit er die Versanddosage aufnehmen kann.

Zusammenstellung: 60% Chardonnay, 30% Riesling, 10% Weißburgunder

Charakter: Strohfarbenes Kleid. Schöne Ausdauer. Briochennase mit Aromen von weißen Blüten, Bergamotte und Pfirsich. Sanfter Angriff. Fruchtiger und ausgewogener Gaumen. Abgang mit Noten von Zitronenschale.

Passend zu: Aperitifwein und als Beilage zu Zitrussuppe, Crème Brûlée oder Zitronenkuchen.

Empfehlung: Am besten jung servieren,  bei einer Temperatur von 8 - 9 ° C