Bollinger Rosé

Zusammenstellung: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier. Zugabe von nur 5 bis 6% Rotwein aufgrund seiner Wirksamkeit. Über 85% Grands and Premiers Crus. Ausschließliche Verwendung der Cuvée.

Reifung: Eine Reifungszeit im Keller, die mehr als doppelt so lang ist wie die Regeln der Appellation

Dosage: Mäßig, 7 bis 8 Gramm pro Liter

Charakter: Bronzereflexionen kombiniert mit der intensiven Tiefe eines großen Rotweins. In der Nase Aromen von roten Früchten: Noten von roten Johannisbeeren, Kirschen und Walderdbeeren. Eine würzige Note, die Bollinger Rosé mit dem Stil von Special Cuvée verbindet. Am Gaumen eine subtile Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit, deren tanninhaltige Seite an die Zugabe von Rotwein erinnert. 

Passend zu: Langustine, Hummer, oder Lachs. Japanische Küche oder leicht würzige asiatische Küche. Desserts auf Fruchtbasis: Fruchtsuppe, Erdbeerkuchen, Himbeeren.