Bollinger PN VZ19

Zusammenstellung der PN VZ16 Edition: 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs). Hauptwein: Verzenay, verbunden mit anderen Zonen (Aÿ, Bouzy und Tarifières). Basisjahr: 2016. Ausschließliche Verwendung der Cuvée.

Reifung: Eine Reifungszeit im Keller, die mehr als doppelt so lang ist wie die Regeln der Appellation

Dosage: Mäßig, 6 Gramm pro Liter

Charakter: Eine Farbe mit goldenen Untertönen. Ein sehr ausdrucksstarkes, fruchtiges Bouquet mit Noten von Obstbäumen, gefolgt von roten und sogar exotischen Früchten. Eine Symphonie aus zarten, ätherischen Düften, bei der sich jedes Aroma in perfekter Harmonie vereint. Am Gaumen schmeckt man die ganze Fruchtigkeit der Nase, die weiße Früchte und Zitrusnoten in einer Mischung aus Granny-Smith-Säure, saftigem Weinbergspfirsich und lebhafter Blutorange vereint. Eine geschmeidige, seidige Textur sorgt für einen äußerst eleganten Wein. Ein Hauch von Salzigkeit im Abgang verleiht dieser neuen Edition einen letzten Hauch von Komplexität.

Passend zu: Tomatentörtchen. Champagner Linsen Risotto Stil. Bries und Kastanien. Langres.