Ayala Brut Nature

Zusammenstellung: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier

Technische Merkmale: 4 Jahre Alterung auf der Hefe im Durchschnitt. Keine Dosierung. Alkoholgehalt: 12% / Vol.

Charakter: Leuchtend goldene Farbe mit silbernen Reflexen. Nase sehr offen und finessenreich, mit großer Präzision um Noten gezeichnet, die an Zitrusfrüchte und eine gewisse Salzigkeit erinnern. Gaumen sowohl komplex als auch sauber, geprägt von Reinheit und Spannung, liefert es gemeißelte mineralische Noten und erinnert auch an Grapefruit und weiße Früchte.

Passend zu: Brut Nature passt perfekt zu jodhaltigen Gerichten: Austern, roher Fisch und Schalentiere, Seeigel, Kaviar. Es passt auch wunderbar zur thailändischen Küche oder sogar zu Sushi, Makis und Sashimi.