Bollinger B16

Assemblage de l'édition B16 : 73% Pinot Noir, 27% Chardonnay. 

Maturation : Ce champagne a vieilli 7 ans sur lies.

Dosage : Faible, 4 grammes par litre

Examen organoleptique : A l'oeil: Une robe lumineuse aux reflets d’or fin. Au nez: Des arômes délicats de notes florales s’entrelacent avec des notes d’aubépine et de miel d’acacia, révélant toute la finesse du bouquet. Des accents de fruits à chair blanche et de bergamote apportent une fraîcheur vive, avant de s’ouvrir sur des nuances de fruits mûrs, d’amande douce et de fruits jaunes. Au palais : La texture soyeuse se déploie avec une finesse aérienne, offrant une élégance subtile et un équilibre parfaitement maîtrisé. La finale est à la fois persistante et subtile.