Crémant Jubilée

Vinification :
Pressurage champenois. Le Gales Jubilée est exclusivement élaboré à partir des meilleurs jus de la cuvée. La vinification se fait en cuves en inox. Prise de mousse et vieillissement pendant 24 mois à température contrôlée de 12°C. Après le vieillissement, le vin repose en cave 3-4 mois avant expédition, afin de lui permettre d’assimiler la liqueur d’expédition.

Assemblage :
100 % Riesling

Examen organoleptique :
Robe jaune pâle aux reflets d’or. Bulles fines et continues. Nez minéral avec des arômes d’agrumes et de mélisse. Attaque franche et fruitée. Bouquet ample, avec une belle minéralité et un bon équilibre. Fin de bouche persistante marquée par une grande fraîcheur.

Harmonie mets-vins :
Vin d’apéritif. Accompagne les blinis de fromage de chèvre ou brebis et le poussin rôti.

Consommation :
Se consomme jeune à une température de 8° - 9°C.