Crémant Héritage

Coup de coeur - Guide Hachette 2022
Médaille d’Or - Concours des Crémants de France et de Luxembourg 2022
Médaille d’Or - Monde Sélection 2021

Assemblage : 48 % Riesling, 49 % Pinot Blanc, 3 % Auxerrois

Vinification : Pressurage champenois. Le Gales Héritage est exclusivement élaboré à partir des meilleurs jus de la cuvée. La vinification se fait en cuves en inox. Prise de mousse et vieillissement pendant 24 mois à température contrôlée de 12°C. Après le vieillissement, le vin repose en cave 3-4 mois avant expédition, afin de lui permettre d’assimiler la liqueur d’expédition.

Examen organoleptique : Robe jaune pâle aux reflets cristallins. Bulles très fines et persistantes. Nez marqué par des arômes de brioche, d’agrumes et de pèche de vigne. Attaque franche. Bouche très fraîche, élégante et fruitée. Fin de bouche toute en finesse et d’une superbe longueur.

Harmonie mets-vin : Vin d’apéritif, ce grand crémant accompagne à merveille un sabayon aux huîtres pochées et le homard à la nage.

Consommation : Se consomme jeune à une température de 8° - 9°C.