Ayala Blanc de Blancs 2012

Ayala Blanc de Blancs 2012

Prix régulier €49,96
/
Taxes incluses.

Assemblage : 100% Chardonnay

Caractéristiques techniques : 6 ans de vieillissement sur lies en moyenne. Dosage : 6g / litre. Degré d’alcool : 12% / Vol.

Examen organoleptique : Robe jaune clair, lumineuse et brillante, bulle très fine et abondante. Nez délicat, mais déjà expressif, il se révèle être d’une grande fraîcheur aromatique, avec des notes de citron, de fruits blancs, de mirabelles et de frangipanier. Bouche : Elle est d’entrée de jeu aérienne, voluptueuse et vibrante, dévoilant une texture soyeuse, soutenue par une pointe de nervosité. Elle décline des notes d’agrumes, de cédrat et de fleurs blanches, qui culminent dans une finale longue et tendue, empreinte de la minéralité crayeuse propre à la Côte des Blancs.

Harmonie mets-vin : Apéritif épicurien par excellence, Le Blanc de Blancs 2012 accompagnera également à merveille des noix de Saint-Jacques poêlées au citron confit ou encore un fi let de turbot avec un beurre blanc aux algues.