Bollinger PN AYC18

Assemblage de l'édition PN AYC18 : PN AYC18 est un assemblage constitué à 100% de pinot noir avec pour cru principal Aÿ. Il est associé à d’autres villages de la Montagne de Reims comme Tauxières ou Verzenay. L’année de base est 2018. L’utilisation des vins issus des magnums de réserve qui lui ont été associés, dont le plus ancien date de 2009, apportent à l’assemblage une complexité aromatique supplémentaire.

Maturation : Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation

Dosage : Modéré, 6 grammes par litre

Examen organoleptique : À l'oeil: Une robe dorée aux reflets bronze. Au nez: Des notes de miel, pâte de fruits, coing et agrumes confits. Les arômes de pâte d’amande et d’orange sanguine complètent ce nez aux épices douces doté d’une note mentholée rafraichissante. Au palais: La bouche est profonde, subtile et riche, offrant une belle amplitude et une finale d’agrumes confits qui réhausse la fraicheur de ce vin.