Bollinger La Côte aux Enfants 2013

Assemblage du millésime 2013 : La Côte aux Enfants Champagne est un vin 100% Pinot Noir Grand Cru d'Aÿ, issu de l’unique parcelle La Côte aux Enfants. 

Maturation : Ce champagne a bénéficié d'un temps de maturation en cave, sous bouchon liège plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation.

Dosage : Modéré, 8 grammes par litre

Examen organoleptique : A l'oeil: Un champagne dont la robe se pare d'un doré soutenu. Au nez: On y retrouve un nez généreux avec des notes grillées, torréfiées, toastées et de fleurs séchées, accompagnées d’arômes de noisette. L’ensemble est suivi de notes de miel et d’épices comme la cannelle. Au palais: Une bouche en contraste, ferme et riche. Des saveurs de fruits à chair et de miel d’acacia s’associent à celles d’épices pour donner au vin son caractère. La dégustation s’achève sur de beaux amers.

Conseils de dégustation : Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster La Côte aux Enfants Champagne dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave