Bollinger PN VZ15

Bollinger PN VZ15

Normaler Preis €84,83
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Zusammenstellung der PN VZ16 Edition: 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs). Hauptwein: Verzenay, verbunden mit anderen Zonen (Aÿ, Bouzy und Tarifières). Basisjahr: 2015. Ausschließliche Verwendung der Cuvée.

Reifung: Eine Reifungszeit im Keller, die mehr als doppelt so lang ist wie die Regeln der Appellation

Dosage: Mäßig, 7 Gramm pro Liter

Charakter: Eine Farbe die zart mit goldenen Reflexen getönt ist. Offene Aromen von Kirschstein, Marmeladenfrüchten und getrockneten Feigen. Die Nase ist reich und komplex und entwickelt dann ein Röst- und Gebäckregister, begleitet von Noten von Weißdorn und Birnenwein. Am Gaumen verbindet sich die Gier der Frucht mit ihrer Knusprigkeit und setzt Aromen von Pfirsich und Aprikose frei, die durch Noten von Haselnuss- und Akazienblüten verstärkt werden. Ein wunderschöner aromatischer Reichtum, der mit einem lebendigen Abgang endet, der an Yuzu erinnert.

Passend zu: Tomatentörtchen. Champagner Linsen Risotto Stil. Bries und Kastanien. Langres.